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什么茶可以存放成老茶?

2021/8/14 14:29:19      点击:

经常会听到有人说,想存点老茶,然后到老的时候喝,那么什么茶可以存放成老茶呢?我们都知道绿茶主要是以鲜嫩为主,

喝的都是当年新茶,所以绿茶来说,并不适合存放,也没有存放的必要。

在六大茶类中,像绿茶,黄茶都是不适合存放的,这两类喝的就是一个新和鲜。像红茶如祁门红茶,金骏眉,

滇红茶这些茶也是没有说存放时间越长越好喝的说法。红茶虽然是全发酵茶,可以存放的时间比较久一点,一般3到5年也是可以喝的。

但也并不是时间越长越好,所以红茶也是不建议存放成老茶。过了五年,茶叶的口感,特别是香气,会有所流失。

像青茶(乌龙茶)如岩茶大红袍,铁观音,也不是存放时间越长,味道越好的说法,所以一般都是不把这类茶存放成老茶。

只有一些陈年大红袍,可以存放时间久一点,但对存放要求很高。

我们一般说可以存放成老茶的,主要就是指黑茶类,如普洱茶,安化黑茶还有白茶类福鼎白茶。大家都知道市场上面的普洱茶,

安化黑茶的茶叶价格,很多都是和年份有关。在质量,产区一样的情况下,时间越长,茶叶的价格越高。

很多是三年一个价格,五年一个价格,还有几十年或是更长时间的茶都有。有时价格真是天价。这两类茶,只要存放环境比较好,

茶叶可以自然发酵,自我修养生息。时间越长,味道越是醇厚,营养越是丰富。

市场上面还有一款茶,祁门安茶。也是可以长时间存放的,不过这款茶很多人并不了解,就是我们在安徽接触的人也不多。很多广东,

闽南的人喜欢喝这款茶。是介于祁门红茶和绿茶之间,也是压缩成饼或是砖。算是黑茶类。祁门安茶也算是历史名茶。

像现在的古黟黑茶也是借鉴祁门安茶的工艺演化而来。