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安吉白茶是绿茶不是白茶

2019/12/16 9:11:26      点击:

很多人说到安吉白茶以为安吉白茶是白茶,以为是和福鼎白茶一样,都是属于白茶,其实不是,安吉白茶是属于绿茶,属于变异的绿茶。


安吉白茶有近千年的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。


民国十九年(1930年),安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵


安吉白茶,1982年,浙江农业资源普查时,人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树


,其嫩叶呈玉白色,后育成“白叶一号”品种。所以安吉天荒坪也是安吉白茶核心产区。

安吉白茶


安吉白茶的主要特色就是氨基酸的含量非常高;鲜叶的氨基酸含量在6~8%,其中茶氨酸含量达2.5%以上,是普通茶的3~4倍。安吉白茶



安吉白茶

安吉白茶一般采摘时间是在每年的明前一个星期到半个月,当然是看产区,很多核心产区的茶,是要在清明左右,太早批出来的茶,


一般是味道不是特别好。安吉白茶一般采摘


时间比较早,相对来说茶叶很嫩。所以在冲泡的时候, 


一般水温在85度差不多就可以了,茶具很多人还是简单一点的好,用瓷杯或是玻璃杯都是可以的

安吉白茶